Fonte: ricetta.it

Ingredienti

200 g di biscotti secchi al cacao

100 g di burro

250 g di ricotta vaccina

200 g di panna fresca

100 g di zucchero a velo

40 g di farina di cocco a scaglie (cocco grattugiato)

q.b. di scaglie di cocco

Preparazione

Iniziamo foderando con un foglio di carta da forno una tortiera a cerniera apribile da 20 cm di diametro.

Prendiamo i biscotti secchi al cacao e tritiamoli

Quindi uniamovi il burro fuso e mescoliamo per ottenere un composto omogeneo.

Trasferiamolo nella tortiera, livelliamolo e compattiamolo in modo da creare una base regolare

Mettiamolo a riposare in frigorifero mentre ci occupiamo della crema.

In una ciotola capiente uniamo la ricotta, lo zucchero a velo e la farina di cocco.

Mescoliamo tutti gli ingredienti fino ad avere un composto

Versiamola nella ciotola con il composto a base di ricotta.

Mescoliamo un altro po’ e la crema sarà pronta.

Riprendiamo la base della torta e distribuiamo la crema,

Decoriamo con un po’ di scaglie di cocco in superficie.

Mettiamo la torta in frigorifero per circa 3 ore.