Fonte: cibochepassioneblog.it

Ingredienti

Per la Base

150 g di biscotti secchi

100 g di burro

Per la Crema

500 ml di yogurt bianco al naturale

200 ml di panna da montare

8 g di gelatina in fogli

60 g di zucchero a velo

50 g  di mirtilli

Per la salsa di mirtilli

150 g di mirtilli

1 cucchiaio di zucchero semolato

Preparazione

Frullare i biscotti riducendoli in polvere.

Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti.

Sistemate il composto sulla base dello stampo  rivestito di carta da forno appiattendo per bene in modo da formare una base compatta.

Mettete in frigorifero.

Per la crema, ammollare la colla di pesce in acqua fredda per circa cinque minuti.

Unire lo zucchero a velo con lo yogurt.

Riscaldare qualche cucchiaiata di yogurt in un pentolino dove scioglierete la gelatina. Dopo che si sarà raffreddato aggiungerlo al resto.

Montare a parte la panna e unire agli altri ingredienti.

Dividere la crema in due parti: in una versare i 50 g di mirtilli frullati e mescolare.

Riprendere la base di biscotti, versare sopra prima la parte di crema con i mirtilli e poi sopra la parte bianca

Mettere a riposare per almeno tre ore la torta allo yogurt.

Prima di servire preparare la salsa: lavare i mirtilli e metterli in un pentolino con il cucchiaio di zucchero e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

Farla raffreddare.

Versarla sul dolce e servire.