Fonte: orzobimbo.it

Ingredienti

115 g di farina

4 uova

1 cucchiaio di acqua

150 g zucchero

125 g di burro fuso

500 ml di latte

3 cucchiai di Orzo Bimbo

1 bacca di vaniglia

sale q.b.

Preparazione

In una terrina a parte, separare gli albumi d’uovo e montarli a neve.

Separatamente mescolare con una frusta elettrica i tuorli d’uovo, lo zucchero, l’acqua, il burro e, a mano, la farina.

Aggiungere il sale e la vaniglia.

A parte sciogliere l’orzo nel latte, ed incorporare all’impasto riprendendo a mescolare Aggiungere gli albumi montati in precedenza e amalgamare.

Versare l’impasto in una pirofila di vetro imburrata e lasciare riposare in frigo per 2 ore.

Cuocere a 130°C per 70 minuti.