Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per uno stampo da 20 cm

Mele Stayman: 4

Arance: 1

Farina 00: 380 g

Uova:  4 medie

Zucchero: 200 g + q.b. per la superficie

Yogurt greco: 90 g

Burro fuso:  100 g

Lievito in polvere per dolci: 16 g

Per guarnire

Zucchero a velo: q.b.

Preparazione

Lavate e asciugate bene le mele

Dividetele a metà ed eliminate il torsolo

Tagliate 3 delle quattro mele a fettine sottili e irregolari senza sbucciarle

Tagliate la quarta mela a fette più regolari per la decorazione

Insaporite le fettine irregolari di mele con la scorza e il succo di arancia

Mescolate e tenete da parte

In una ciotola versate le uova e montatele versando i 200 g di zucchero poco alla volta

Aggiungete anche il burro fuso raffreddato  e lo yogurt greco  continuando a mescolare.

Incorporate ora la farina setacciata con il lievito

Mescolate delicatamente con una spatola.

Unite le mele aromatizzate all’arancia

Imburrate e infarinate  lo stampo

Versate l’impasto.

Livellate la superficie

Adagiate le fette per la decorazione una accanto all’altra a ricoprire tutta la torta

Spolverizzate la superficie con dello zucchero semolato

Cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per 70 minuti, fino a quando non sarà ben dorata

Sfornate la torta e servitela guarnendola con dello zucchero a velo a piacere.