Fonte: salepepe.it

Ingredienti

per 6 persone :

200 g di zucchero semolato

200 g di cioccolato fondente

q.b. Sale

1 bustina zucchero vanigliato

200 g di burro

1 cucchiaio farina

4 uova

Preparazione

Imburrare uno stampo a cerniera di 20 cm.

Tagliare a tocchetti il burro

Far fondere a bagnomaria il cioccolato a pezzi

Togliere dal fuoco e incorporare  il burro

Unire anche zucchero semolato e vanigliato

Mescolare fino a composto spumoso.

Unire i tuorli con farina, sale  e gli albumi montati

Versare nello stampo

Cuocere in forno caldo a 190° per 20-25 minuti.

Togliere dal forno e lasciare intiepidire leggermente

Sformare e far riposare per almeno 6 ore

Servire spolverizzata di cacao