Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

5 albumi di uova

290 g di farina 00

200 g di zucchero

90 g di olio di semi di mais

250 g di yogurt bianco o alla nocciola

50 gr di granella di nocciole

1 bustina di lievito per dolci

qualche goccia di limone

zucchero a velo q.b.

Preparazione

Setacciare la farina e il lievito e aggiungere lo zucchero

Mescolare, aggiungere l’olio e mescolare con frusta.

Incorporare lo yogurt e continuate a mescolare per qualche minuto

Aggiungere 40 g di granella di nocciole  e amalgamare.

Aggiungere agli albumi qualche goccia di limone

Montare a neve ben ferma e incorporateli nel composto precedente

Foderare con carta forno una teglia e versare il composto

Decorare la superficie con la restante granella di nocciole

Fare cuocere per 40-50 minuti a 170-180° modalità statica

Sfornare, fare intiepidire e togliere dallo stampo.

Servire con una bella spolverata di zucchero a velo.