Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

5 albumi di uova

290 g di farina 00

200 g di zucchero

90 g di olio di semi di mais

250 g di yogurt

50 g di granella di nocciole

1 bustina di lievito per dolci

succo di limone

zucchero a velo q.b.

Preparazione

Unire farina e lievito allo zucchero e mescolate

Aggiungere l’olio e mescolare velocemente

Incorporare lo yogurt e mescolare per qualche minuto

Aggiungere 40 g di granella di nocciole e amalgamate

Montare gli albumi a neve.

Aggiungere agli albumi qualche goccia di limone

Montare a neve ben ferma

Incorporarli nel composto precedentemente

Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto

Foderare con carta forno una teglia

Versare il composto e decorate con la restante granella

Far cuocere per 40-50 minuti a 170-180° in forno statico

Lasciare intiepidire e togliere dallo stampo.

Servire spolverata di zucchero a velo.