Fonte: ricette.com

Ingredienti

Per 8 persone:

70 g di Farina di noci

200 g di Farina 00

50 g di Fecola di mais

1 Yogurt naturale

40 g di Olio d’oliva

5 cucchiai di Miele di rovo

1 Uovo

50 g di Albumi

100 g di Latte

Cannella in polvere q.b.

1 bustina di Lievito per dolci

Buccia d’arancia q.b.

Preparazione

Unire farine, fecola, cannella e buccia d’arancia

Aggiungere yogurt, miele, olio, tuorlo elatte (60 g)

Amalgamare

Montare a neve gli albumi

Incorporare nel composto

Sciogliere il lievito in 40 g di latte

Aggiungere all’impasto.

Mescolare

Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm,

Versare l’impasto

Cuocere av180 gradi per 40 minuti.

Raffreddare e  servire