Fonte: cibook.it

Ingredienti

Per 8 persone

400 g di pere
350 g di ricotta
250 g di farina 00
170 g di zucchero
80 g di cioccolato
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
12 gocce di aroma di vaniglia
Scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

Mondare le pere e tagliarle a cubetti

Metterle in ciotola con succo di limone

Sbattere a lungo lo zucchero e la ricotta.
Incorporare le uova con l’essenza di vaniglia

Unire la scorza di limone grattugiata

Aggiungere la farina con il lievito setacciati.

Incorporare le pere a cubetti e mescolate

Aggiungere il cioccolato tagliato a scaglie.

Versare  in tortiera foderata di carta bagnata

Cuocere a 180°C in forno statico per 1 ora

Sfornare e lasciarla raffreddare

Servire decorando  con riccioli di cioccolato.