Fonte eventi-bologna.i)

Ingredienti

1 confezione di pasta base per pizza  fresca da 400 g

110 g di formaggio Edamer

70 g di formaggio Quark

120 g di coppa di Parma IGP affettata

Procedimento

Tagliare a dadini la coppa di Parma e  a fettine l’  Edamer .

Srotolare e stendere la pasta pizza con la sua carta da forno, adagiarvi sopra un altro foglio di carta da forno, quindi estendere la superficie assottigliandola di spessore, in modo da ricavare un rettangolo su cui ritagliare due cerchi uno di 29 e l’altro cm. 26-27 cm.

Adagiare il cerchio maggiore su una teglia circolare,  fare  alcuni fori sulla superficie, spalmarvi sopra il formaggio quark, quindi stendere le striscioline di coppa poi le fette di Edamer

Ricoprire con l’altro cerchio, premere bene sulla superficie   ripiegando la corona del cerchio più grande su quello più piccolo, saldare i bordi dei due cerchi e  praticare  alcuni forellini sulla superficie.

Introdurre in forno preriscaldato e cuocete a 180° per 28-30 minuti.

Lasciare riposare per 2 min. nel forno spento a sportello semi-aperto, quindi estrarre la torta e servirla  calda.