Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

200 g di kefir di latte

170 g di zucchero

3uova

250 g di farina 00

100 ml di olio di arachide

1 cucchiaio di estratto di vaniglia (oppure scorza di limone biologico)

1 bustina di lievito in polvere per dolci

Procedimento

Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente

Versare il kefir di latte in una ciotola con lo zucchero ed iniziare a lavorare con le fruste

Aggiungere le uova continuando a lavorare il composto

Versare l’olio e l’estratto di vaniglia

Lavorare ancora una manciata di secondi

Aggiungere la farina poco per volta sempre lavorando il composto per amalgamare bene

Infine aggiungere il lievito per dolci

Versare il tutto all’interno di uno stampo imburrato ed infarinato

Con le dosi indicate non superare il diametro di 22 cm

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 – 40 minuti

Spegnere e lasciar raffreddare prima di servire