Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

80 g di burro

80 g di ricotta

150 g di zucchero a velo

150 g di farina

50 g di fecola

50 g di zucchero semolato

50 g di mandorle o nocciole

3 tuorli e 2 uova

2 mele Renette

80 g di mostarda di frutta

mezzo limone

Grand Marnier

1a bustina di vanillina

lievito per dolci

sale

Preparazione

Disponete le mele una alla volta in una tazza, ricopritele di acqua, mettetele nel microonde per 10 minuti.

Tenetele da parte a raffreddate.

Montate il burro ammorbidito, la ricotta, lo zucchero a velo, la vanillina, la scorza grattugiata di mezzo limone e due cucchiaini di Grand Marnier, fino a composto cremoso e soffice.

In un altra ciotola montate i 3 tuorli e le 2 uova con lo zucchero semolato e un pizzico di sale.

Unite i due composti appena ottenuti e unite la farina, la fecola, la farina di mandorle e mezzo cucchiaino di lievito per dolci.

Imburrate e infarinate uno stampo

Per realizzare i cuori sulla superficie disponete 1/4 dell’impasto in tre piccole formine circolari imburrate e infarinate) e versatevi il composto

Infornate a 180° per 20 minuti circa, finchè la superficie sarà dorata.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Spolpate le due mele cotte e frullatele insieme alla mostarda.

Disponetela su tutta la superficie, lasciando un dito lungo i bordi, la composta di mele e mostarda

Rimuovete l’impasto una volta raffreddato dalle tre formine rotonde

Ritagliate i cuori.

Spolverizzateli quindi, con lo zucchero a velo prima di posizionarli sulla torta.