Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

Per 4 persone:

Pasta (tortiglioni): 320 g

Tonno sottolio: 160 g

Peperoncino: 2

Sale: quanto basta

Prezzemolo: 225 g

Olio extravergine di oliva: 8 cucchiai

Aglio: 2 spicchi

Pecorino grattugiato: 60 g

Olive nere: quanto basta

Preparazione

Tritare il prezzemolo e l’aglio.

Lessare la pasta in acqua bollente salata

Scolarla al dente tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura.

Mescolare l’olio con il peperoncino, il trito di aromi e il tonno sbriciolato.

Unire anche la pasta scolata, il pecorino e se occorre un po’ di acqua di cottura

Mescolare.

Servire