Tortino “colpa di papà”

Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un dolce preparato con cioccolato fondente, sciroppo d’acero, mele, mandorle, noci, cacao

Ingredienti

Per 1 persona

275 g di Cioccolato extra fondente 72-74%

3 Cucchiai di sciroppo d’acero

2 Mele

20 Mandorle (con la pellicina)

20 Noci fresche

Cacao in polvere

Procedimento

Rompere le tavolette di cioccolato in pezzetti piccoli e scioglierli a bagnomaria Ricoprire dei pirottini con il cioccolato e lasciarlo solidificare in frigo

Nel frattempo tostare le mandorle, tagliare in listarelle le 2 mele e tritare insieme le mandorle tostate e le noci sgusciate

Amalgamare lo sciroppo d’acero con cioccolato, noci e mandorle;

Riempire i tortini con uno strato di mela e uno strato di composta

Chiudere il tortino con una spolverata di cacao in polvere

Lasciarli solidificare per qualche ora

Servire

Allergeni

Cacao: possibile reattività in caso di allergia alle spezie

Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia

Mandorle: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011; presenta reattività crociata in caso di allergia a Betulla e Graminacee.

Mela: intolleranza individuale al frutto o reattività crociata in caso di sensibilità alla betulla

Noci: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Sciroppo d’acero: da consumare da parte di persone con allergie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Cacao: potente antiossidante ricco di alcaloidi purinici (teobromina, caffeina, adenina), tannini, flavonoidi, polifenoli, proteine, amidi e zuccheri e vitamine del gruppo B favorevoli al metabolismo basale e al benessere cardio-vascolare perchè abbassa la pressione sanguigna e favorisce il flusso ematico a livello delle coronarie. Contiene feniletilamina in grado di diminuire la produzione di cortisolo (ormone dello stress).

Cioccolato fondente: (almeno 70% di cacao): sostiene la funzionalità del sistema immunitario e in particolare stimola la produzione di linfociti T, che agiscono contro le infezioni, oltre che essere ricca di principi (serotonina, endorfine e difenildantoina) che risultano antidepressivi, sostengono l’umore e inibiscono il dolore.

Mandorle: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Ricche di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Mela: apporta flavonoidi (Vit. P), antiossidanti che potenziano l’azione della Vit. C a favore del sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicata anche per nefropatici; utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie se consumate con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Noci: apportatrici di Zinco, elemento favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario; indicata anche per nefropatici. Utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6 e vitamina E e ricche di acidi grassi omega 3 che combattono l’aumento della pressione e ‘la presenza del colesterolo cattivo. Ricche di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Sciroppo d’acero: ricco di potassio e calcio, ferro, zinco, selenio e vitamine del gruppo B, presenta proprietà antiossidanti favorevoli al funzionamento del sistema immunitario proprietà diuretiche e depurative.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da: