Fonte: carotanovellaigp.it

Ingredienti

Per 8 persone:

1 kg. di carota novella di Ispica

2 cipolle

150 g di pomodoro capuliato

2 cubetti di dado

100 g . di Grana Padana grattugiato

60  g di olio extravergine di oliva

3 uova

Sale bianco q.b.

Pepe bianco q.b.

Procedimento

Pelare e lavare  le carote e le cipolle

Cuocerle a vapore.

Frullarle finemente

Aggiungere pomodoro, uova, grana , dado, pepe, olio e sale

Mescolare e versare in pirottini imburrati.

Cuocere in forno a 180 º per  20 minuti.

Lasciare raffreddare

Estrarre  e servire decorando a piacere.