Fonte: apicolturatorinese.com

Ingredienti

Per 4persone:

600 g di pesce spada a fette

1 cipolla bionda grossa

1cucchiaio di miele di ailanto

2 cucchiai di aceto di vino rosso

4 rametti di menta

Olio extravergine di oliva

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione:

Sbucciare e tagliate la cipolla a rondelle

Unire  con 100 ml d’acqua e 3 cucchiai di olio

Salare e pepare

Cuocere per 10 minuti fino ad asciugatura

Dorare la cipolla

Diluire il miele con l’aceto

Aggiungere le foglie di menta spezzettate

Grigliare il pesce spada salato e pepato

Unirlo a cipolle e salsa di miele

Mescolare, coprire e lasciar insaporire per 5’

Servire