Fonte: greenme.it

Ingredienti

150 g di pasta madre

500 g di farina di farro

250 ml di latte a temperatura ambiente

100 gr di zucchero di canna integrale

50 ml di olio extravergine d’oliva

3 uova piccole

2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata

1 cucchiaino di vaniglia in polvere

1 cucchiaino di miele

Preparazione

In una ciotola capiente versate la pasta madre già rinfrescata

Unite il latte a temperatura ambiente e amalgamate

In una ciotola a parte sbattete le uova insieme allo zucchero di canna.

Nella ciotola con il latte e la pasta madre unite a poco a poco le uova sbattute con lo zucchero, la farina di farro e l’olio.

Mentre unite gli ingredienti iniziate ad impastare con le mani.

Aggiungete anche un cucchiaino la vaniglia, il miele e la scorza di limone

Coprite la ciotola dell’impasto con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo tiepido fino al raddoppio.

Dividetelo in due parti uguali.

Suddividete ognuna delle due parti in tre palline delle stesse dimensioni.

Con ognuna di queste formate un bastoncino.

Intrecciate i filoncini direttamente su una teglia ricoperta di carta da forno.

Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per un’ora.

Prima di infornare spennellate con un poco di latte e guarnitele con qualche granello di zucchero di canna.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.