Fonte: donnesulweb.it

Ingredienti

Farina da polenta istantanea

Sale

Acqua

Cipolla

Radicchio

Olio extravergine di oliva

Formaggio (Asiago, Gorgonzola o secondo gusti)

Noce

Preparazione

Portate a ebollizione l’acqua salata

Aggiungete la farina a pioggia, lentamente, mescolando bene con una frusta, in modo da non far formare grumi.

Portate a cottura per il tempo prevista dalle istruzioni mescolando continuamente, sempre nello stesso verso, con un cucchiaio di legno

Se fosse necessario aggiungete un mestolo d’acqua calda.

La polenta sarà pronta quando inizierà a staccarsi dai bordi della pentola.

Trasferitela in una teglia

Quando è fredda tagliatela in triangoli

Soffriggete la cipolla, aggiungete il radicchio e cuocete insieme

Prendete i triangoli di polenta, mettete sopra il radicchio cotto, un po’ di formaggio  e una noce

Mettete la teglia con i triangolini in forno a 200 gradi per 6 minuti

Servite