Fonte: ricettedalmondo.it

Ingredienti

per 2 persone

4 uova

4 wurstel (di pollo o tacchino)

1 pizzico di sale

Preparazione

Tagliare i wurstel

Tagliate i wurstel a rondelle e teneteli da parte.

Lavorare le uova

Riunite le uova in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale e lavoratele con una forchetta.

Aggiungere il battuto d’uovo ai wurstel rosolati

Riscaldate un filo d’olio e fate prendere colore ai wurstel, quindi aggiungete il battuto d’uova.

Mescolare e continuare a cuocere

Non appena vedete che le uova iniziano a rassodarsi  mescolate con una spatola di legno, lasciandole cuocere qualche minuto: dovranno comunque rimanere morbide.

Servire