Fonte: macrolibrarsi.it

Ingredienti

250 g di piselli verdi spezzati

1 piccola carota

1 piccola cipolla

1 pezzetto di sedano

1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva

1,5 l di brodo vegetale

200 g di fiori e foglie di malva freschi

Procedimento

Ammollare i piselli spezzati per 4 ore.

Sciacquarli e versarli in un tegame in cui si sarà fatto soffriggere in poco olio un battuto di carota, cipolla, sedano e aglio.

Farli rosolare per 2 minuti e coprire tutto con il brodo vegetale.

Aggiungere i fiori e foglie di malva, lasciandone alcuni per la decorazione finale.

Cuocere a fiamma moderata per 50 minuti.

Al termine della cottura, frullare