Fonte: cookaround.com

Ingredienti

Vermicelli 400 g

Pomodoro pelato 1 kg

Spicchio di aglio 2

Peperoncino rosso piccante 1

Olive verdi 150 g

Capperi 50 g

Olio extravergine d’oliva  30 ml

Prezzemolo 1 ciuffo

Sale q.b.

Preparazione

Fate rosolare l’aglio in una casseruola con l’olio,

Unite la passata di pomodori pelati e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento.

Unite alla casseruola con il pomodoro i capperi, le olive verdi snocciolate e tagliuzzate, il peperoncino, lasciando cuocere per altri 10 minuti.

Nel frattempo avrete fatto cuocere i vermicelli al dente,

Scolateli e trasferiteli nella casseruola con il condimento.

Ultimate la preparazione con una bella spolverata di prezzemolo tritato finemente.

I vostri vermicelli alla vesuviana sono pronti per essere serviti.