Fonte: cookaround.com

Ingredienti

(per 4 persone)

polenta precotta: 1 kg

cavolo verza: 300 g

cavolo cappuccio: 300 g

salsiccia di maiale: 400 g

cipolle: ½

vino bianco: ½ bicchieri

olio extravergine d’oliva: q.b.

sale: q.b.

burro ( per la teglia): q.b.

per la besciamella:

groviera: 200 g

latte intero: 1 l

farina: 100 g

burro: 50 g

sale: q.b.

Preparazione

Affettate finemente la verza, il cavolo cappuccio e la cipolla.

Fate soffriggere in una padella abbastanza capiente la cipolla

Aggiungetevi la verza e il cavolo cappuccio

Lasciateli rosolare 5 minuti a fiamma vivace.

Sfumate con il vino e lasciate stufare per 30 minuti fiamma dolce.

Aggiungete la salsiccia sbriciolata e lasciate insaporire per altri 10 minuti a fiamma dolce

Regolate di sale.

In una casseruola fondete il burro, aggiungete la farina e lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma moderata, mescolando in continuazione

Aggiungete il latte ed il groviera tritato

Lasciate cuocere fino a bollore continuando a mescolare

Lasciate bollire per 5 minuti e regolate di sale.

Tagliate la polenta in fette di 5 cm

Imburrate una teglia da forno e iniziate a stratificare la polenta, le verdure con la salsiccia e per ultima la besciamella.

Continuare a realizzare strati nell’ordine dato fino ad esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato deve essere realizzato con la besciamella.

Cuocete il tutto in forno a 220°C per 15 minuti.