Fonte: nephrocare.it

Presentazione

Dessert di origine tedesca preparato con yogurt, panna, zucchero e liquore

Ingredienti

Per 8  persone

• 250 g di yogurt (intero, 3,5% di grassi)
• 250 ml di panna (30% di grassi)
• 130 g di zucchero
• 1 cucchiaio di cognac o liquore all’arancia

Procedimento

Mettete la panna e lo zucchero in una pentola

Scaldateli finché lo zucchero si sarà sciolto.

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, continuando a mescolare.

Incorporate lo yogurt e il liquore

Congelate il composto in una gelatiera.

In alternativa, trasferitelo nel congelatore in un contenitore ermetico e mescolatelo almeno una volta ogni ora per 5-7 ore, in modo che i cristalli di ghiaccio siano regolari e il composto sia sodo.

Allergeni

Cognac: può contenere solfiti

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Yogurt: proteine del latte e lattosio

Note

La frutta fresca salutare per i reni comprende fragole, mirtilli, mirtilli rossi, pere e mele. Ai pazienti in dialisi si consiglia una manciata di frutti di bosco al giorno.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Liquore: un consumo moderato svolge un’azione favorevole alla funzionalità del sistema cardio-vascolare e sull’umore riducendo lo stress e l’ansia.

Panna: fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Yogurt: prodotti fermentati ricchi di fermenti lattici che regolano la flora intestinale e favoriscono la funzionalità del sistema immunitario. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di probiotici, Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione

Zucchero: se consumato in modo moderato senza controindicazioni (diabete, obesità,) costituisce la principale fonte di energia per il corpo, migliora la capacità di pensiero, ha effetto positivo sull’umore.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile anche in caso di:

• Anoressia – Perdita di peso
• Stipsi
• Mucositi e lesioni del cavo orale (con cautela con il progredire del grado di acidità), Xerostomia (Secchezza delle fauci)
• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione)

Da non somministrare in caso di:

• Diarrea