
Ingredienti
(per 6 persone):
Zucchine: 1 kg
Farina: 30 g
Uova: 3
Limone (scorza grattugiata): 1
Sale
Strutto per friggere
Preparazione
Lavare le zucchine e tagliarle a bastoncini
Sbattere le uova con la farina, poco sale e la scorza di limone grattugiata
Immergervi i bastoncini di zucchine e friggerli nello strutto bollente
Scolarli ed asciugarli su carta da cucina