Fonte: fattoincasadabenedetta.it

Ingredienti

Dosi per8persone

Per base e farcitura

1 pandoro da 750 g

600 g di gelato metà al fiordilatte e metà al cioccolato

100 g di torrone

Per la bagna

Latte q.b.

Per la decorazione

ribes rossi q.b.

agrifoglio qualche fogliolina

zucchero a velo q.b.

Preparazione

Tagliamo il pandoro a fette orizzontali di circa 2 cm di spessore.

Teniamo da parte la prima e l’ultima fetta, lasciandole intere, e le altre tagliamole a spicchi, facendo 8 spicchi per fetta (tanti quante sono le punte).

Prepariamo una ciotola da 24 cm di diametro rivestita da pellicola e siamo pronti ad assemblare il nostro zuccotto.

Alla base mettiamo la prima fetta di pandoro (la “testa”) con la parte interna verso l’alto, a contatto con la pellicola.

Poi sistemiamo i vari spicchi intorno, a raggiera e incastrandoli tra loro, fino a coprire tutte le pareti della ciotola.

Ora bagniamo tutto con del latte.

Facciamo un primo strato di gelato fiordilatte.

Aggiungiamo del torrone tritato.

Mettiamo un altro strato di pandoro utilizzando i pezzetti che ci sono avanzati, e bagniamolo con il latte.

Ancora un altro strato di gelato, questa volta al cioccolato, e poi del torrone tritato.

Infine sistemiamo il pezzo di pandoro che ci eravamo tenuti da parte, mettendo la parte scura a contatto con il gelato.

Inzuppiamo anche la base con la bagna e riponiamo il dessert in freezer ben coperto da pellicola, ricordandoci di tirarlo fuori circa 15 minuti prima di servirlo.

All’ultimo, decoriamo il nostro zuccotto di pandoro con dei ribes, delle foglioline di agrifoglio e una bella spolverata di zucchero a velo. Ecco lo zuccotto di pandoro pronto da gustare in tutta la sua golosità!