Fonte: ricetteziafiorella.com

Ingredienti

pane duro casereccio: 1 pezzo

liste di lardo: 5

olio di oliva:  1/2 bicchiere

aglio: 10 spicchi

cumino:  3-4 semi

sale:  q.b.

peperoncino dolce: 1 cucchiaio

acqua: q.b.

uova: 3 (facoltativi)

Preparazione

Si taglia il pane a fette sottili.

In una padella si mette l’olio di oliva e quando sarà caldo si aggiungeranno alcuni spicchi d’aglio pelati e alcuni pezzi di lardo

L’aglio di dovrà togliere quando avrà preso un colore dorato.

In un mortaio si pestano alcuni semi di cumino e due spicchi di aglio.

Si aggiunge il sale e un cucchiaio di peperoncino dolce nella padella

Senza smettere di mescolare aggiungete ancora il pesto del mortaio e una quantità di acqua pari a quanti piatti di zuppa sono previsti.

Quando arriva a bollitura si metterà in una casseruola dove ci saranno le fette di pane che si staranno scaldando e si rimetterà al fuoco dove si potranno aggiungere alcune uova sbattute prima di servire la zuppa nei piatti ben calda.