Fonte: agritaste.com

Ingredienti

6 uova

40 g di salsa tartufo estivo grattugiato 100%

20 g di burro al tartufo nero

sale

pepe

pane casereccio a fette

olio extra vergine di oliva al tartufo bianco q.b.

Preparazione

In una fondina sbattete le uova salate e pepate, con la salsa 100% tartufo

Fate riposare e insaporire per circa mezz’ora.

In un tegame mettete il burro, fatelo sciogliere poi versate il composto e cuocete mescolando con un cucchiaio di legno delicatamente per pochi minuti, in modo che il composto non “tiri” troppo

Servite con fette di pane casereccio o pancarré precedentemente tostate nel forno.

Se si vuole esaltare ancor di più l’aroma del tartufo aggiungere a freddo qualche goccia di olio extra vergine al tartufo nero.