Fonte: donnamoderna.com

Ingredienti

Per 8 persone:

1 cucchiaio di lievito vanigliato

120 g di burro

130 g di farina

2 cucchiaio latte intero

sale q.b.

2 uova

110 g di zucchero

2 pesche noce

lavanda q.b.

150 g di miele di lavanda

1 stecca di vaniglia

Preparazione

Unire il burro morbido allo zucchero

Lavorare fino a composto soffice e spumoso.

Incidere il baccello di vaniglia per la lunghezza

Estrarre i semi

Unire al composto di burro e zucchero.

Unire  alla farina 1 uovo e il lievito

Mescolare

Aggiungere il latte e il sale e mescolare

Intiepidire il miele

Versarlo in uno stampo da pudding da 1 litro

Versarvi l’impasto e coprire con carta da forno

Legare alle estremità con spago da cucina.

Trasferire in una teglia dai bordi alti

Riempire per 2/3 di acqua calda

Mettere in forno caldo a 160° e cuocere per 90’

Togliere la carta e rovesciare su un piatto da portata.

Lasciar raffreddare

Decorare con le pesche tagliate a lamelle

Completare con qualche fiore di lavanda.