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Presentazione

Confettura “esotica” a base di datteri, zucchero e limone.

Ottima da gustare a colazione o merenda, spalmata su una fetta di pane tostato, ma anche come ingrediente di crostate, dolci o dessert oppure nello yogurt bianco.

Ingredienti

Datteri: 500 g

Limone: 1  grande

Zucchero: 3 cucchiai

Acqua: q.b.

Preparazione

Togliere i noccioli dai datteri

Tritarli; più saranno tritati più velocemente cuoceranno.

Mettere i datteri in una pentola insieme al succo di limone, un bicchiere d’acqua e lo zucchero.

Lasciar macerare i datteri per un paio d’ore

Trasferire nella pentola e cuocere a fuoco medio .

Dopo 30 minuti di cottura frullare

Se necessario aggiungere acqua.

Rimettere la pentola sul fuoco basso mescolando spesso.

Appena cotta trasferire la confettura nei vasi

Chiudere e far raffreddare capovolti-

Allergeni

Datteri: in caso di intolleranza individuale

Limone: possibile in caso di allergia a pollini di graminacee

Note

E’ possibile preparare una confettura senza zucchero data la naturale elevata dolcezza dei datteri.

Marmellata è la denominazione attribuibile solo alla conserva di agrumi. Tutte le altre conserve vanno denominate “confettura”.

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile a soggetti con disfagia

 Unita a fette biscottate, grissini, biscotti o pane è destinabile a soggetti con Nausea e Vomito

Le confetture sono consigliate per soggetti con xerostomia (secchezza delle fauci) per la capacità di stimolare la secrezione salivare