Fonte: diabete.net; fotonatureatblog.com

Presentazione

Contorno a basi di tortilla chips, formaggio cheddar, salsa, panna acida

Ingredienti

per 1 persona:

3-4 Tortilla chips senza grassi

2 cucchiai di formaggio Cheddar

3 cucchiai di salsa a basso tenore di sodio

1 cucchiaio di panna acida

Procedimento

Preriscaldate il forno a 200°.

Disporre le tortilla chips con il lato concavo verso l’alto su una teglia da forno. Cospargere uniformemente con il formaggio

Dividere la salsa tra le chips.

Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie, circa 2 o 3 minuti.

Servire

Allergeni

Formaggio cheddar: allergeni del latte

Panna acida o crème fraiche: allergeni del latte

Salsa: vedi ingredienti in etichetta

Tortilla chips: il mais può determinare una possibile reazione crociata in caso di sensibilità alle graminacee. Indice glicemico molto elevato

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Formaggio cheddar: utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione. Apporto di flora utile a protezione e buon funzionamento dell’intestino.

Panna acida o crème fraiche: ricca  di fermenti lattici che regolano la flora intestinale e favoriscono la funzionalità del sistema immunitario. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di probiotici, Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Tortilla chips: il mais è ricco di carotenoidi che supportano il sistema immunitario. Stimola la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche in caso di:

• Anoressia – Perdita di peso
• Nausea e vomito

Non consigliabile in caso di:

• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione)
• Mucositi