(Fonte: migusto.migros.ch)

Ingredienti

Per 4 persone:

Scamone  di manzo: 400 g

Scalogno: 1

Capperi sotto aceto: 2 cucchiai

Cetriolini: 50 g

Senape dolce: 1 cucchiaino

Sambal Oelek: 1 cucchiaino

Olio di noci: 3 cucchiai

Ketchup: 4 cucchiai

Pepe macinato

Fleur de sel

Fette di pane: 30 g

Procedimento

Asciugare la carne con carta

Tagliarla  a dadini e tritarla

Trasferire la carne in una scodella.

Tritare lo scalogno, la metà dei capperi e i cetriolini

Unire  alla carne.

Aggiungere la senape, il sambal, l’olio e il ketchup e mescolando bene

Condire la tartare con fleur de sel e pepe.

Tostare le fette di pane

Servire la tartare con il pane e il resto di capperi e cetriolini.