Fonte: gruppobisanzio.it

Ingredienti

sfoglie classiche alle olive

olio extravergine d’oliva

carciofi

salame di Mora Romagnola

basilico

aglio

pepe nero

sale

Preparazione

Iniziate pulendo i carciofi e tagliateli a spicchi sottili

Poneteli in un contenitore con dell’acqua e limone.

Preparate il brodo vegetale

Bagnate i carciofi ogni qualvolta risultassero  troppo asciutti durante la cottura.

Tagliate l’aglio in piccoli pezzi e poneteli in un tegame con l’olio

Aggiungete i carciofi ben scolati e fateli saltare qualche istante.

Unite il basilico tritato, tenendo da parte qualche foglia per guarnire alla fine.

Bagnate con del brodo e lasciate cuocere per 15 minuti.

Tagliate il salame a fettine e posizionatele sulle sfoglie classiche alle olive adagiandovi sopra uno spicchio di carciofo.

Cospargete ogni sfoglia con del basilico tritato.