Fonte: caseificiorosso.it

Ingredienti

(per 4 persone):

250 g di Spinaci novelli crudi da insalata,

100 g di formaggio Castelrosso da bovine di Razza Pezzata Rossa d’Oropa

30 g di noci,

olio extravergine di oliva,

aceto balsamico

sale q.b.

Preparazione:

Condite gli spinaci novelli da insalata con l’olio, l’aceto balsamico e il sale. Disponeteli su un piatto da portata

Cospargete di formaggio in scaglie e noci sbriciolate e preventivamente tostate. Servite subito