Fonte: ioviaggio.it

Ingredienti:

400 g di fragole

100 g di zucchero a velo

50 albumi

1 cucchiaio di limone

Preparazione

Pulite le fragole, sminuzzatele e congelatele per almeno 2 ore

Passate le fragole in un frullatore e aggiungete lo zucchero a velo.

Aggiungete gli albumi montati a neve

Mescolate a mano sempre nello stesso verso.

Rimette la spuma di fragole per 30 minuti in frigo, mescolando ogni 10 minuti

Servite.