Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

4 fette di formaggio di capra

2 uova

q.b. di pane grattugiato

500 ml di olio di arachide

q.b. di sale

Preparazione

Eliminate la crosta dal formaggio di capra tagliato a fette

Sbattete le uova in una ciotola senza salarle

Disponete il pane grattugiato in un piatto.

Precedete con la panatura del formaggio.

Immergetelo prima nelle uova e poi nel pane grattugiato.

Ripetete una seconda volta

Scaldate l’olio in una padella

Friggete un po’ alla volta il formaggio.

Lasciatelo intiepidire su carta da cucina

Salatelo.

Servite