Fonte: ricettedalmondo.it

Ingredienti

per 10 persone

380 g di farina 00

160 g  di zucchero

3 uova

170 ml di acqua

120 ml di olio di semi

150 ml di bergamotto (il succo + la scorza di 2)

q.b. di zenzero (la radice grattugiata)

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Preparazione

Iniziate a riunire lo zucchero e le uova in una ciotola

Lavorate a crema fino a composto gonfio e spumoso.

Grattugiate la scorza dei bergamotti e spremetene il succo, filtrandolo e tenendolo da parte.

Aggiungete uno alla volta gli ingredienti liquidi: acqua, olio e succo di bergamotto, lavorando ad ogni aggiunta, per amalgamare bene l’impasto.

Infine unite la farina setacciata insieme al lievito, la scorza grattugiata del bergamotto ed una grattugiata di radice di zenzero.

Lavorate fino a ottenere un impasto liscio.

Versate l’impasto ottenuto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato

Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Estraetelo dal forno e lasciatelo raffreddare completamente prima di sformarlo.

La ciambella al bergamotto e zenzero è pronta per essere servita.