Fonte: ricettedalmondo.it

Ingredienti

Per 6-8 persone

150 g  di farina 00

225 g di zucchero (semolato)

125 g di olio di semi

250 g di albumi d’uovo

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci (in polvere)

Per Spolverizzare:

q.b. di zucchero a velo

Preparazione

Montare a neve gli albumi e metteteli da parte.

Lavorate nella ciotola di una planetaria (o di un robot da cucina) la farina con lo zucchero, l’olio di semi, l’estratto di vaniglia ed il lievito per dolci.

Aggiungere  gli albumi a neve ed incorporarli all’impasto  mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Versare l’impasto in uno stampo a ciambella unto ed infornate a 180° per 30 minuti.

Sfornare, lasciare raffreddare e poi sformate il dolce in un piatto da portata

Cospargerlo di zucchero a velo.