Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

6 Uova

Burro q.b.

Sale

Pepe

Peperoncino q.b.

Cerfoglio

Prezzemolo

Preparazione

Imburrate un tegame e fatelo riscaldare.

Versate le uova sbattute velocemente con sale e pepe.

Rigirate continuamente con un mestolo di legno.

Quando le uova avranno raggiunto la giusta cremosità, aggiungete qualche fiocchetto di burro, il cerfoglio tritato, il prezzemolo e il peperoncino.

Mescolate bene

Servite ben calde.