Fonte: granosalis.org

Ingredienti

2 finocchi

2 arance

chicchi di melograno a piacere

un mazzetto di foglie di borsa di pastore (in alternativa rucola)

un cucchiaino di cumino in polvere

mezzo cucchiaino di coriandolo in grani

un cucchiaio scarso di aceto di mele

olio extra vergine d’oliva

sale marino

Preparazione

Affettate i finocchi molto finemente e metteteli nell’insalatiera.

Pelate le arance, tagliatele a metà e poi a fettine e unitele ai finocchi.

Aggiungete anche i chicchi di melograno

Lavate le foglie di borsa di pastore e asciugatele

Lasciate intere le più piccole e tritate grossolanamente le più grandi.

In una ciotolina mescolate olio, aceto, sale, cumino e semi di coriandolo pestati, poi Versate il condimento sull’insalata

Mescolate bene e servite.