Fonte: cookaround.com

Ingredienti

carne di manzo: 500 g

brodo di carne: 2 tazze

gombo:  1 kg

peperoncini piccanti tritati fini :  2

spicchio di aglio: 5

coriandolo: 1 cucchiaio da tè

olio extravergine d’oliva: q.b.

sale: q.b.

pepe nero: q.b.

Preparazione

Tagliate il manzo a cubetti e fatelo bollire nel brodo di carne per 20-30 minuti

Rimuovete la carne dal brodo e aggiungete il gombo ed il peperoncino.

Cuocete per circa 10 minuti

Schiacciate il tutto con una forchetta.

Unite la carne al gombo schiacciato.

Preparate un ta’liva: unire aglio, olio, coriandolo e peperoncino e tritarli assieme (usando solo 5 spicchi d’aglio)

Aggiungetelo nella casseruola.

Lasciate sobbollire per 5-7 minuti.