Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

foglie di vite

50 foglie di vite (presenti nei negozi rumeni o da Auchan o Carrefour nel reparto “l’altro mondo” tra i prodotti rumeni.

500 g di carne trita

mezzo bicchiere riso

una cipolla

un bicchiere di sugo di pomodoro

tre cucchiai di olio extravergine di oliva

un cucchiaino di sale fine

un cucchiaino di pepe nero

un cucchiaino di timo secco

altre spezie a piacimento

cinque cucchiai di olio di semi

Preparazione

Sciacquate le foglie di vite in acqua calda e asciugate con carta da cucina.

In una padella scaldate l’olio extravergine di oliva e soffriggete la cipolla tritata per due minuti.

Unite il pomodoro e cuocete a fiamma bassa per altri tre minuti.

Lasciate raffreddare.

In una ciotola grande unite la carne trita con il riso

Aggiungete il sale e le spezie e poi il pomodoro raffreddato.

Amalgamate.

Mettetene un cucchiaino in ogni foglia e ripiegate prima le estremità superiori poi quelle laterali facendo attenzione che il ripieno non possa uscire.

In una pentola mettete l’olio di semi, poi qualche foglia di vite e poi gli involtini e sopra un piatto e poi il coperto, così che non si sfaldino in cottura.

Coprite con abbondante acqua e sugo di pomodoro e lasciate cuocere a fiamma molto bassa per almeno un ora e mezza.

Servite