Fonte: egk.ch

Ingredienti

per 2-3 persone

50 g di erba di Santa Barbara

150 g di spinaci

1 cipolla

2 cucchiai di olio d’oliva

una presa di sale

50 g di semi misti per insalata

Preparazione

Tostate leggermente i semi in padella senza olio.

Lavate l’erba di Santa Barbara e gli spinaci.

Tritate finemente la cipolla.

Fate appassire la cipolla nell’olio di oliva

Aggiungete le foglie ancora bagnate dell’erba di Santa Barbara e degli spinaci. Lasciate proseguire la cottura per qualche minuto.

Insaporite con una presa di sale.

Servite con un primo di pasta fresca o come verdura di contorno.