Fonte: cucinaconclaudia.com

Ingredienti

200 g di farina Manitoba

200 g di farina 00

100 g di zucchero

2 uova

100 g di burro morbido

1 bustina di vanillina

confettura di mele cotogne

zucchero a velo

Procedimento 

Impastare le farine con le uova, lo zucchero, la vanillina e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti.

Lavorare un poco con le mani fino a  impasto sbriciolato .

Dividere una parte destinata a decorare la crostata.

L’altra parte la lavoriamo qualche minuto ancora.

Non va messa in frigo come le normali frolle perché deve rimanere sbriciolata .

Usare preferibilmente uno stampo a cerniera rivestito con carta da forno

Stendere l’impasto con le mani formando anche un piccolo bordo

Versare la crema o la confettura e livellarla

Aggiungere i pezzettini di pasta frolla lasciata in disparte e coprire la confettura .

Portare in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti.

Una volta dorata in superficie, spegnere il forno, estrarre dal forno e lasciar raffreddare.

Cospargere di zucchero a velo.