Fonte: callipo.com

Ingredienti

(per 2 persone)

2 tazze di grano bulgur integrale

5 tazze di acqua

una manciata di prezzemolo

qualche foglia di menta

il succo e la buccia di un limone

una manciata di mandorle a filetto

2 rapanelli tagliati a fettine sottili

olio extravergine di oliva

sale

200 g di Filetti di Tonno Callipo all’olio extravergine di oliva biologico

Preparazione

Mettete il bulgur e l’acqua in un tegame e fate cuocere a fiamma media per 7 minuti.
Spegnete il fuoco, coprite il tegame con un coperchio e lasciate che il grano si gonfi.
Sgranatelo con una forchetta e con olio.

Con una mezzaluna tritate il prezzemolo con la menta, aggiungeteli al bulgur insieme al succo del limone e alla buccia grattugiata

Completate con i rapanelli e le mandorle e per finire con i filetti di tonno all’olio biologico.