Fonte: ilgattoghiotto.it

Ingredienti

1 bicchiere di fragolino
1 bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
farina q.b.
confettura scura

zucchero granellato

Preparazione

In un recipiente mettere il fragolino e sciogliervi bene lo zucchero.

Aggiungervi quindi l’olio,  il lievito e la farina poco per volta, fino ad ottenere un impasto lavorabile.

Con la pasta (una noce circa per ogni biscotto) ottenere dei “salamini” tutti uguali e piegarli fino a realizzare la ciambellina, unire i due estremi.

Cuocerle in forno a 180° per circa 15 minuti, finchè non saranno dorate.

Lasciare raffreddare.
Spennellare la superficie delle ciambelline con la gelatina/confettura leggermente scaldata e cospargere con lo zucchero granellato.