Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

per circa 12 Ciambelline

250 g di Zucchero semolato

Succo e scorza di 3 Clementine

4 uova

175 g di Olio di Semi

25 g di Liquore alle Clementine

250 g di Farina 00

1 bustina di Lievito per dolci

Procedimento

Polverizzare in un frullatore lo zucchero con la scorza delle clementine e mettere da parte.

In una ciotola capiente sbattere le uova con l’olio, aggiungere lo zucchero aromatizzato con la buccia, il liquore, il succo delle clementine e la farina lavorando molto con le fruste

Amalgamare bene il lievito per dolci.

Prendere due stampi in silicone per ciambelline della misura di circa 17×30 cm e sistemarli sopra una teglia da forno.

Imburrare leggermente ogni forma per ciambellina (con diametro di 7 cm) e riempire di impasto fino a circa ¾ dal bordo superiore.

Spostare la teglia con gli stampi in forno statico preriscaldato a 160-170° e cuocere per circa 15-20 minuti.

Appena pronte sfornare e aspettare qualche minuto prima di togliere dallo stampo. Quando ben fredde spolverare le ciambelline alle clementine di Calabria con zucchero a velo

Servire.