Fonte: caseificiomonteporo.it

Presentación
Un plato principal compuesto por albóndigas preparadas con pechuga de pollo, caldo de verduras, orégano, sal, pimienta, ricotta, nuez moscada, ajo y queso, gratinadas y fritas.

Ingredientes

• Pechuga de pollo picada
• Caldo de verduras
• Sal
• Orégano
• Pimienta
• Nuez moscada
• Ricotta fresca Monte Poro
• Ajo
• Queso rallado
• Aceite para freír (al gusto)
• Huevos
• Harina
• Pan rallado

Preparación

1. Colocar la carne en un bol y agregar todas las hierbas y la ricotta.
2. Mezclar bien.
3. Añadir el ajo picado.
4. Formar las albóndigas.
5. Pasar las albóndigas por huevo, luego por harina y finalmente por pan rallado.
6. Freír en abundante aceite.

Alergénios

• Caldo de verduras: comprobar la composición para asegurarse de que no contenga apio u otros ingredientes alérgenos.
• Orégano: reactividad en caso de sensibilidad a Lamiaceae (o Labiate): tomillo, salvia, menta, romero, nepeta.
• Pimienta: posible reactividad cruzada en caso de intolerancia a las especias.
• Nuez moscada: posible reacción en caso de intolerancia a las especias.
• Ricotta: alérgenos de la leche.
• Ajo: casos extremadamente raros de reactividad al ajo.
• Queso rallado: alérgenos de la leche.
• Huevo: incluido entre los alérgenos en el Reglamento (UE) No 1169/2011.
• Harina: contiene gluten de los cereales, según lo establecido en el Reglamento (UE) No 1169/2011.
• Pan rallado: contiene gluten de los cereales, según lo establecido en el Reglamento (UE) No 1169/2011.
• Aceite para freír: comprobar en la etiqueta la posible presencia de alérgenos (cacahuetes, etc.).

Notas

• Si se prepara para un niño, servir las albóndigas enteras y luego aplastarlas con un tenedor para facilitar su ingestión.
• Al preparar para niños, asegurarse de que el tamaño de los ingredientes sea uniforme para que sean homogéneos al momento de la presentación.

Seguridad / Uso recomendado

• Apto para personas con anorexia, pérdida de peso y xerostomía (boca seca).
• En casos de disfagia (dificultad para masticar y tragar), presentar las albóndigas enteras y luego aplastarlas o cortarlas en trozos pequeños y uniformes.
• Usar con precaución según la ternura y rugosidad en caso de mucositis (inflamación y lesiones en la cavidad bucal).
• No se recomienda en caso de náuseas, vómitos o diarrea.

• El producto debe ser preparado y manipulado bajo estrictas condiciones de higiene.