Hähnchen- und Ricotta-Frikadellen
Fonte: caseificiomonteporo.it
Präsentation
Ein Hauptgericht aus Frikadellen, die mit Hähnchenbrust, Gemüsebrühe, Oregano, Salz, Pfeffer, Ricotta, Muskatnuss, Knoblauch und Käse zubereitet, gratiniert und frittiert werden.
Zutaten
- Gehackte Hähnchenbrust
- Gemüsebrühe
- Salz
- Oregano
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Frischer Ricotta Monte Poro
- Knoblauch
- Mischkäse
- Öl zum Frittieren (nach Bedarf)
- Eier
- Mehl
- Semmelbrösel
Zubereitung
- Das Fleisch in eine Schüssel geben und alle Gewürze sowie den Ricotta hinzufügen.
- Gut vermengen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Frikadellen formen.
- Die Frikadellen zuerst in Ei, dann in Mehl und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- In reichlich Öl frittieren.
Allergene
- Gemüsebrühe: Überprüfen Sie die Zusammensetzung, um sicherzustellen, dass sie keinen Sellerie oder andere allergene Zutaten enthält.
- Oregano: Reaktivität bei Empfindlichkeit gegenüber Lamiaceae (oder Lippenblütler): Thymian, Salbei, Minze, Rosmarin, Nepeta.
- Pfeffer: Mögliche Kreuzreaktivität bei Unverträglichkeit gegenüber Gewürzen.
- Muskatnuss: Mögliche Reaktion bei Unverträglichkeit gegenüber Gewürzen.
- Ricotta: Milchallergene.
- Knoblauch: Sehr seltene Fälle von Reaktivität auf Knoblauch.
- Mischkäse: Milchallergene.
- Ei: Als Allergen in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt.
- Mehl: Enthält Gluten aus Getreide, wie in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 angegeben.
- Semmelbrösel: Enthält Gluten aus Getreide, wie in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 angegeben.
- Öl zum Frittieren: Überprüfen Sie das Etikett auf mögliche Allergene (Erdnüsse usw.).
Hinweise
- Falls für ein Kind zubereitet, die Frikadellen ganz servieren und dann mit einer Gabel zerdrücken, um das Essen zu erleichtern.
- Bei Zubereitung für Kinder sicherstellen, dass die Größe der Zutaten beim Servieren einheitlich ist.
Sicherheit / Verwendungszweck
- Geeignet für Personen mit Anorexie, Gewichtsverlust und Xerostomie (Mundtrockenheit).
- Bei Dysphagie (Schwierigkeiten beim Kauen und Schlucken) die Frikadellen ganz servieren und dann zerdrücken oder in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
- Mit Vorsicht anwenden, je nach Zartheit und Rauheit bei Mucositis (Entzündungen und Läsionen in der Mundhöhle).
- Nicht empfohlen bei Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall.
Zubereitung und Handhabung
- Das Produkt sollte unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet und gehandhabt werden.
