Fuente: giallozafferano.it

Presentación

Galletas preparadas con harina, levadura, azúcar, mantequilla, miel, huevos, canela, clavo de olor, levadura, azúcar y decoradas con granillo de colores.

Ingredientes

Para 40-50 galletas:

• Mantequilla: 100 g
• Miel: 50 g
• Huevos: 2
• Canela: 1 cucharadita
• Clavo de olor: ½ cucharadita
• Azúcar: 150 g
• Levadura para repostería: 5 g
• Harina 00: 350 g

Para decorar:

• Agua: c/n
• Azúcar glas: c/n
• Granillo de colores: c/n

Preparación

1. Combinar la harina, el azúcar, la mantequilla y la miel.
2. Añadir los huevos, las especias y la levadura.
3. Amasar hasta obtener una masa homogénea y suave.
4. Envolver la masa en papel film.
5. Refrigerar durante al menos una hora.
6. Extender la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente ½ cm.
7. Cortar con moldes de diferentes formas.
8. Colocar las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno.
9. Hornear a 180° durante unos 15 minutos.
10. Disolver el azúcar en agua para preparar un glaseado.
11. Decorar las galletas frías con el glaseado.
12. Dejar que el glaseado se seque.
13. Guardar las galletas en un recipiente hermético.

Alérgenos

• Miel: posible reacción en caso de alergia a los pólenes.
• Huevo: incluido entre los alérgenos en el Reglamento comunitario 1169/2011.
• Canela: posible sensibilidad en casos de intolerancia a las especias.
• Clavo de olor: casos de alergia, aunque raros.
• Harina: contiene gluten de cereales incluidos en el Reglamento comunitario 1169/2011.

Notas

• Azúcar: evitar en niños con procesos potencialmente activos (posible presencia de células tumorales).
  • Sustituir por un edulcorante (p. ej., estevia o eritritol) o un concentrado de fruta (p. ej., dátiles o membrillo).
• Para niños, uniformar el tamaño de los ingredientes para facilitar la presentación.

Seguridad / Destino de uso

• Recomendadas en casos de: Anorexia y pérdida de peso, Náuseas y vómitos, Estreñimiento.
• No administrar en casos de: Mucositis y Xerostomía (sequedad bucal).