Fonte: giallozafferano.it

Presentazione

Biscotti preparati con farina, lievito, zucchero, burro, miele, uova, cannella, chiodi di garofano, lievito e zucchero e codette per decorare.

Ingredienti

Per 40-50 biscotti:

Burro 100 g

Miele 50 g

Uova  2

Cannella  1 cucchiaino

Chiodi di garofano ½ cucchiaino

Zucchero 150 g

Lievito per dolci 5 g

Farina 00: 350 g

Per decorare:

Acqua q.b.

Zucchero a velo q.b.

Codette q.b.

Preparazione

Unire  la farina, lo zucchero, il burro, il miele

Aggiungere le uova, le spezie e il lievito

Impastare fino a composto omogeneo e liscio.

Avvolgere l’impasto in pellicola

Porre  in frigorifero per almeno un’ ora.

Stendere a sfoglia di  circa ½ cm

Tagliare con stampini di varie forme

Adagiare su teglia foderata con carta da forno

Cuocere a 180° per circa 15 minuti

Sciogliere a glassa  lo zucchero nell’acqua

Decorare i biscotti freddi con la glassa

Lasciare asciugare la glassa

Conservare i biscotti in contenitore chiuso.

Allergeni

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Uovo: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Cannella: possibile reattività in caso di intolleranza alle spezie

Chiodi di garofano: possibili se pur rari casi di allergia

Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

– Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

– Quando destinato a bambini uniformare la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei al momento della presentazione

Sicurezza / Destinazione d’uso

– Consigliati in caso di Anoressia e perdita di peso, Nausea e Vomito, Stipsi

– Da non somministrare in caso di Mucositi e Xerostomia (Secchezza delle fauci)